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大量調理施設衛生管理マニュアル (平成9年3月24日付け衛食 ...

2018-11-20 · 3 又はこれと同等の効果を有する方法注3 で十分殺菌した後、乾燥させ、清潔な保管庫を用いるなどして衛 生的に保管すること。 なお、調理場内における器具、容器等 ...

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